En France, les bénéficiaires de l'aide alimentaire ont surtout des problèmes de malnutrition tout autant que de sous-nutrition.

Ils ont donc besoin de produits frais, base d'une alimentation équilibrée, et de "produits plaisir" afin de se sentir "comme tout le monde".
Ainsi les Banques Alimentaires font appel aux industriels de l'Agro-alimentaire, à la Grande Distribution et aux producteurs pour leur fournir les produits nécessaires à une alimentation variée et équilibrée.